在淺草這片充滿江戶下町風情的街道上，除了雷門與糕點香氣，近年來還多了一抹讓所有抹茶控都無法抗拒的極致深綠，那就是來自京都、在淺草掀起排隊熱潮的抹茶名店「八十八良葉舍（Asakusa Hatatoya）」。
這一天，這家充滿質感的店鋪成了我和一位特別朋友的相聚地點。我的這位朋友是一位空服員，在過著滿世界飛行的忙碌生活裡，她這一次降落東京，並毫不猶豫地把在當地停留的唯一一天珍貴假期，完整地留給了我。為了不辜負這份跨越航線的情誼，我們決定用一杯最純正、最隆重的現打抹茶，為這場久別重逢的約會揭開序幕。
傳統的日本抹茶文化是一門需要調動五感的藝術。茶葉在採摘前需要經過數週的遮光覆蓋，以保留豐富的茶氨酸，這也是抹茶帶有回甘、充滿旨味（Umami）的秘密。隨後，茶葉經蒸青、乾燥，再以石磨細細研磨成微米級的粉末。
在「八十八」的櫃檯前，我們親眼看著店員熟練地使用竹製茶筅，在木碗中以 W 字形快速擊打。隨著手腕的律動，綿密細緻的泡沫在翠綠的茶湯表面綻放。當這杯現打的濃醇抹茶遞到手中，輕啜一口，最初是高雅而帶有一絲個性的微苦，緊接著卻是排山倒海而來的回甘與植物清香，那種厚實且絲滑的質地，瞬間在舌尖留下了極其深刻的印記。
喝完這杯令人驚艷的抹茶，我們一邊回味著滿口茶香，一邊並肩漫步走進淺草熙熙攘攘的商店街。一路上，我們像尋寶一樣探索著各式各樣的在地小店。午餐時分，我們順路去吃了一家外皮酥脆、肉質多汁的日式炸豬排，用飽滿的油脂香氣填飽了肚子。
隨後，我們還攜手走訪了周邊好幾個充滿驚喜的角落，一路上聊著她在高空中的飛行趣事，也聊著我在東京的求學日常，笑聲隨著淺草的天空一路蔓延。雖然這趟相聚有著空服員好友珍貴的停留限定時間，但這趟淺草行最深刻的記憶，早已被無數張抹茶照片與舌尖上的餘韻牢牢填滿。
其實，這已經不是我第一次造訪這家店了。對我而言，「八十八」有著一種讓人上癮的魔力。直到現在，只要我有機會來到淺草，不論是帶朋友前來，還是自己順路經過，我一定會特地繞過來再買上一杯。不僅是因為它極致的品質，更是因為這家店的菜單就像一本厚厚的風味書，裡面還有好幾款特色限定品項與搭配方式，是我至今仍未嘗試過的。
每一次造訪，都像是翻開新的一頁。我給自己訂下了一個浪漫的小目標，要帶著這份對抹茶的偏愛，在未來的日子裡，一次又一次回到這個下町街角，慢慢地、一杯一杯地把這裡所有的抹茶品項全部解鎖。
而在那份清單之中，那杯在秋風裡與空服員好友一起品嚐的現打濃醇抹茶，永遠都會是最溫暖，也最無可取代的第一道風味。
記憶藏寶盒
