每年在東京大學旁邊研究棟舉辦的 UTNIC（UTokyo Nursing International Conference）國際護理研討會，一直都是我們學系最重視的年度盛事。這幾天，我和研究室的夥伴們齊聚一堂，換上幹練的服裝，一同投入了緊湊又充實的會場工作人員行列。看著來自世界各地的護理學者、臨床專家在這裡交流著最新、最前沿的高齡照護與護理研究成果，那種在學術現場被知識點燃的氛圍，總是讓身為護理研究一員的我，心中湧現出滿滿的熱忱。
今年的大會對我們來說格外特別，因為我們迎來了一位珍貴的驚喜。一位在新加坡的好朋友為了回來日本與我們見面，特別報名了這次大會的口頭發表（Oral Presentation）。他在這次大會發表之餘，也安排了與自己的朋友在東京旅行。而大會落幕後的夜晚，自然就成了我們的敘舊時間。
這幾天我們聚在一起，在東京街頭探尋了非常精彩的異國料理。我們去品嚐了精緻的粵港美食，享受點心與燒臘帶來的鹹甜滋味；另一天則換了口味，造訪了香氣四溢的越南餐廳，嚐著爽口的越式河粉，並搭配外酥內軟、夾滿豐富餡料的越式法式麵包（Bánh mì）。
在現代營養學中，高質量、多樣化的異國飲食不僅能提供身體不同的微量元素，這種與好友聚餐時獲得的心理愉悅感，更被證實能有效活化大腦的獎勵機制，幫助平復長期從事學術研究或高壓工作的疲憊。餐桌上的歡笑聲與異國香料的香氣交織在一起，無疑是全人健康中最棒的療癒處方。
一邊吃著美食，我們一邊興致勃勃地討論著未來的計畫。大夥兒開始策劃下一次要不要一起去重慶旅遊，體驗一下著名的麻辣火鍋與壯麗的山城風光。不過老實說，我的心裡其實也一直偷偷嚮往著新疆，想去看看那片遼闊的絲路美景、感受截然不同的民族風情。
這場圍繞著東大 UTNIC 2026 的美好重聚，因為有了學術殿堂裡的知識激盪、新加坡老友久別重逢的口頭發表、東京街頭的粵越美食饗宴，以及對未來世界旅行的熱切期待，完美交織成了留學日子裡，兼具專業高度與人情溫度的一抹璀璨色調。
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