某一年夏天，我來到北海道醫療大學進行國際見習。
當時，北海道醫療大學的主校區還位於北海道當別町。校園四周幾乎都是自然景色，附近沒有熱鬧的商圈，也沒有太多店家，大部分師生都是搭乘 JR 學園都市線通勤。聽當地學生分享，冬天如果碰上大雪，列車停駛，就連到學校上課都會受到影響。
或許正因為生活步調比都市慢了一些，校園裡的許多角落，也多了一份讓人靜下心來的氛圍。
見習期間，我很喜歡到校內高樓的一間咖啡館坐坐。
第一次只是想買杯咖啡休息一下，後來才知道，這裡和一般咖啡廳有些不一樣。
店裡的咖啡，是由認知症患者親手製作的。
點完餐後，需要多花一點時間等待。不過，現場沒有任何人顯得急躁，大家都很自然地坐著聊天、看書，耐心等候自己的咖啡完成。
輪到我取餐時，每次都有種小小的期待。
因為這裡的拉花實在太可愛了。
不是常見的愛心或葉子圖案，而是一隻隻不同造型的小動物，有的像小熊、有的像小狗，也有一些像卡通人物。每一杯都帶著自己的表情，看著看著，心情也跟著好了起來。
也因為這些療癒的拉花，我在見習期間來了好幾次。
直到現在，我對那間咖啡館印象最深刻的，依然不是咖啡本身，而是整個空間帶給人的感受。
它沒有因為需要多花幾分鐘，就讓人覺得麻煩；反而讓等待這件事，變得很自然。
後來，我也想起以前曾在台灣鹿港的一間 7-ELEVEN，看過由失智症患者協助製作咖啡的服務。當時同樣需要多等一會兒，但看著大家願意放慢腳步，我反而覺得，那杯咖啡喝起來特別溫暖。
身為護理領域的學生，這段經驗也讓我留下了很深的印象。
我們談高齡社會、談失智症照護，很多時候都會聚焦在醫療、照顧或安全，但其實，能夠讓長者繼續參與自己熟悉的工作、保有與社會互動的機會，也是很重要的一件事。
有時候，多等待幾分鐘，換來的不只是完成一杯咖啡，更是一份對人的尊重與信任。
直到現在，每次看到可愛的動物拉花，我都還會想起北海道那個夏天，以及那間讓人願意放慢腳步、靜靜等待的校園咖啡館。
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