將求學路上點滴累積的研究成果打包，這一次，我的地圖座標來到了雪國的玄關，新潟。而這趟旅程對我而言具有無可取代的里程碑意義，因為我是來參加 JANS（日本護理科學學會）大會，並在這裡迎來了我人生中第一場正式的口頭學術發表。
站在講台上，看著台下專業的學者與台下一道道專注的目光，內心雖然難免有些緊繃，但當順利完成報告、走下講台的那一刻，那份真切的成就感與踏實，成了我留學生活裡最飽滿的養分。
而在這場嚴謹的學術發表之外，我也抓住了珍貴的空檔時間，帶著放鬆的心情在展場周邊走走看看，領略新潟這座海濱城市的獨特魅力。
其中一個讓我直呼可愛的景點，是就在展場附近、步行即可抵達的「三社神社」。這是一座隱密而溫馨的在地神社，最奇妙的是，一踏入神社境內，視線所及到處都擺滿了各式各樣、大大小小的「青蛙」石雕與裝飾。在日本文化中，青蛙的發音「Kaeru」與「平安歸來、福氣折返」諧音，因此這裡成了祈求平安的療癒聖地。看著那些蹲坐在石燈籠旁、神態各異且憨態可掬的石青蛙，學會發表前的緊繃情緒彷彿在一瞬間都被溫柔地治癒了。
既然來到了全日本最著名的稻米之鄉，味蕾的朝聖自然也是不可或缺的重頭戲。發表結束後的夜晚，我和研究室的幾位前輩們相約一同去吃了一頓豐盛的迴轉壽司。不過，我們這一趟最核心的目的，其實不全然是為了新鮮的海鮮魚獲，而是為了親口嚐一嚐那傳說中用頂級「新潟米」所捏製出來的醋飯。
新潟因為擁有優質的高山雪水灌溉與極大的晝夜溫差，種植出來的越光米每一粒都飽滿圓潤。當我們夾起壽司送入口中，那壽司米飯的質地黏度適中、粒粒分明，在咀嚼間散發出極其純粹且帶著一絲絲甘甜的稻米清香。那種由優質稻米築底的飽滿旨味（Umami），完美地襯托了海鮮的鮮美，真的讓人由衷佩服新潟土地的慷慨。
這場在新潟的 JANS 初發表之旅，在講台上的汗水、三社神社的青蛙、前輩們餐桌上那碗閃閃發光的新潟米，以及那一包麥當勞金色薯條的幽默交織中，完美地畫下了句點。
由衷感謝研究室前輩們的帶領與陪伴，這張寫著成長與歡笑的新潟明信片，我會好好地收進慢慢村的抽屜裡，期待下一次更自信的出發。
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