在東京忙碌的研究所課業與日常生活之間，只要一碰上無聊或是想要切換心情的午後，我的秘密基地往往不是街角的咖啡廳，而是家裡的小廚房。
有時候心血來潮，我會自己一個人（或者趁著假期和哥哥聚在一起時），捲起袖子動手料理。不過，我在廚房裡的風格從來不是走中規中矩的傳統路線，反而更像是一場充滿實驗性質的「創意大冒險」。我總喜歡利用手邊現有的食材，研發出一些造型奇特、甚至有些無厘頭的趣味餐點。雖然在外觀和風味上可能比不上外面餐廳專業主廚做得那麼精緻美味，但那種在柴米油鹽裡瞎折騰、邊做邊笑的創作過程，本身就是一種無法被取代的生活樂趣。
回顧我的廚房札記，最讓我得意的莫過於那一年萬聖節的「驚悚造型早餐」了。那一天，我用了最普通、圓滾滾的小餐包，發揮想像力用刀尖在麵包表面劃開缺口，塞入起司片當作獠牙，再點綴出歪七扭八的古怪大眼睛。當一盤頂著驚悚表情、卻散發著麵包麥香的小怪物餐包端上桌時，原本平凡的早晨瞬間多了一份過節的調皮儀式感。
而在甜點界，我也曾成功挑戰過「無需烤箱的快手提拉米蘇」。這道享譽世界的義大利傳統甜點，背後其實藏著一段非常溫柔的歷史故事。提拉米蘇（Tiramisu）在義大利文裡的字面意思是「帶我走」。
相傳在二戰時期，一位義大利士兵即將奔赴戰場，家中的妻子為了給丈夫準備乾糧，把家裡僅剩的餅乾、可可粉與起司全部揉合在一起，做成了這款點心。它不僅能為士兵提供極高的熱量，更裝滿了妻子濃濃的愛意與思念。這種不需要經過烤箱烘烤、層次分明且帶著成熟大人風味的甜點，做起來既省時又不容易出錯，絕對是犒賞自己最完美的快手療癒劑。
除了西式點心，某個炎熱的夏日，我還嘗試用一整顆新鮮鳳梨，挑戰了極具視覺震撼的「南洋風味鳳梨炒飯」。
鳳梨炒飯是泰國等東南亞國家的經典庶民美食，這類南洋料理之所以喜歡將水果入菜，有著非常科學的氣候智慧。東南亞長年處於高溫多濕的環境下，人們容易食慾不振，而鳳梨中富含天然的「鳳梨酵素（Bromelain）」，這種酵素能有效分解蛋白質、軟化肉質，同時它酸酸甜甜的果香能瞬間刺激唾液分泌，達到開胃、助消化的神奇功效。
那一天，我笨手笨腳地將新鮮鳳梨對半切開，小心翼翼地將裡面的果肉挖空、切成丁，留下外殼當作天然的盛裝容器。接著在熱鍋裡爆香，加入冷飯、鮮蝦與肉丁大火翻炒，在起鍋前的最後一刻，迅速倒入鳳梨丁快炒。
當熱騰騰、金黃燦爛的炒飯被重新裝回鳳梨外殼時，辛香與鳳梨那被高溫激發出來的酸甜果香在空氣中完美交融，吃上一口，彷彿瞬間吹到了泰國海灘上的椰子風。（雖然我覺得日本米比較不適合做）
這些在廚房裡誕生的料理，雖然看起來有些不按牌理出牌，但每一道都裝滿了對生活的熱情。做料理對我而言，從來不是為了追求米其林般的完美評分，而是在按部就班的日常軌道之外，給自己一個可以天馬行空、自由揮灑的留白空間。
謝謝這些從流理臺上誕生的小小奇蹟，它們用最樸實的美味與樂趣，把平凡的日子填補得閃閃發光。
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